Mejores Prácticas en Manzanas

(Mejores Practicas)
Relevant: MANZANA

Condiciones Agro-ecológicas
Clima
La manzana se aclimata casí a todos los medios ambientes. Las mejores condiciones se presentan entre los laterales 35 - 50° al Norte y Sur del Ecuador.
La manzana requiere de 1,000 a 1,600 unidades de frío (con la excepción de la variedad Ana que require menos unidades)y de 120ma 180 días sin heladas. La mejor calidad se logra en donde los días son cálidos, las noches frías y cuando hay máxima radiación. La manzana es resistente a las heladas cuando baja hasta - 40 °C. El florecimiento y el fruto sufren daño desde -2.2 °C a -3.3 °C. La manzana florece tardíamente en comparación con otros cultivos caducifolios, por lo tanto hay menos riesgo de congelación aunque en algunas variedades y regiones en donde hay gran posibilidad del excesivo frío se necesite un sistema de protección anti heladas..

Seulo
PH óptimo: 6.5
Son preferibles los suelos medianos, con buen drenaje.

Variedades
Las variedades de ramal son prolíficas y comerciales.
En los Estados Unidos, las 10 variedades principales componen el 90% de la producción: Empire, Gala, Rome, Red Delicious, Granny Smith, Jonathan, Fuji Golden Delicious, Idared, McIntosh

Injertos
Existen tres grupos de variedades de injertos:

  • Malling: El más bajo de 0.27 m de altura
  • Mulling Merton: 1.3 a 2 m de altura
  • Seedling (normalmente local): de 6 a 10 m de altura

El injerto más común en huertos densos es M.9 y para variedades medianas MM.16

ViverosEs común injertar árboles jóvenes en el vivero y plantarlos durante la inactividad. Los árboles jóvenes son plantados con las raíces expuestas y no en bolsas.
El injerto crece en “viveros nodrizas”.
La preparación de éstos árboles toma por lo menos dos años.

Espaciamiento del árbol
Variedades de tamaño medio: 4 x 5 m o 4 x 6 m; 400-500 árboles por hectárea
Variedades enanas: 2.5 x 4.0 m: 1,000 - 2,300 árboles por hectárea
Variedades extra enanas: 3 x 0.90 m: 3,000 - 4,000 árboles

Riego
Los requerimientos generales de agua para climas de frío moderado son de: 250 a 400 mm.
Para regiones en donde hay precipitaciones de verano: Se deben tomar en cuenta las precipitaciones que exceden 5 mm.
En el hemisferio norte: Coeficientes de precipitación (Kc)

 

Fechas de cosecha

Kc/mes

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

10/6

0.20

0.50

0.75

0.55

0.40

0.20

0.20

20/8

0.20

0.35

0.50

0.70

0.70

0.50

0.20

10/9

0.20

0.30

0.45

0.70

0.70

0.70

0.60

21/9

0.20

0.30

0.45

0.70

0.70

0.70

0.40

 

Tensión del agua: Durante las fases críticas la tensión de agua puede resultar en la caída de las hojas, una reducción en la producción de manzana y, por esto, baja utilidad. Esto se registra principalmente durante las fases de florecimiento y de inicio de los frutos, fases de desarrollo de los mismos y también hacia el final de la temporada de crecimiento.

1. La repartición de agua basada en la rentabilidad de las secciones, de acuerdo a las condiciones de los árboles y las fechas de cosecha, en la cual las mejores secciones recibirán las cantidades necesarias de agua a expensa de las secciones más pobres.

2. El agua es repartida de acuerdo a la producción esperada de las secciones del huerto. Las secciones de las cuales se espera una alta producción reciben agua a expensas de las secciones donde la producción es baja.

3. Se recomienda rebajar el fruto, quitar los frutos de menor tamaño y dejar los más grandes en las ramas.

4. Reducir la cubierta con la poda, y de esta forma reducir el consumo de agua de los árboles. Cuando se podan los manzanos y otras frutas de pepita es importante no cortar ramas importantes puesto que esto causa crecimiento vegetativo excesivo.

5. La poda verde es preferible y se recomienda una poda en verano en las variedades tempranas

6. La producción debe adaptarse a la ración de agua distribuida y no al agua para la producción.

El sistema de riego por goteo
Un lateral por hilera
Distancia entre goteros: 0.5m
Promedio de descarga: Normalmente de  1.6 a 2.3 l/h, de acuerdo al tipo de suelo Frecuencia de riego: cada 1 a 3 días, de acuerdo al tipo de suelo
El equipo aceptable en regiones montañosas es el Ram y el adecuado para terrenos a nivel el Tiran y y para goteo subterráneo (SDI). es el Uniram. El promedio de riego (SDI) es de 0.7 - 1.0 mm/h.

Aplicación del fertilizante
Antes de la plantación: N de 200 a 300 kg/ha; K2O de 400 a 600 kg/ha

Árboles jóvenes (de 1 a 4 años): N 90 kg/ha, P 30 kg/ha, K 120 kg/ha

Árboles maduros: N 100 kg/ha, P 60 kg/ha, K 180 kg/ha

Enfermedades principales
Costra de la manzana, oídio (hongo), podredumbre amarga de la manzana, podredumbre negra, moho tiznado, podredumbre de raíz sclerotium.

Principales plagas
Cydia pomella, lyonetia clerkella, áfidos, moscas de fruta (anastrepha), ácaros

Protección contra heladas
Se recomienda usar SuperNet SR LR 4 mm/h por cada árbol con diámetro de humidifiación de 4 m el promedio de riego debe ser de 3.5 mm/h sobre el área húmeda

Tratamiento de los árboles
La poda se lleva a cabo principalmente durante el invierno.
Durante el verano las variedades rojas son también podadas un mes antes de la cosecha para mejorar la radiación a través del follaje.
En huertos de alta densidad la formacion de los árboles es de ejes escasos.

Temporada de Crecimiento
Florecimiento: de Abril a Mayo en el hemisferio Norte y en los meses correspondientes en el hemisferio sur, el crecimiento principal se detiene en Julio. La división de células termina tres semanas después del inicio del fruto. El crecimiento del mismo es el crecimiento de la célula, por lo tanto, es necesario mantener las condiciones propicias de fertilizante y humidificación durante toda la temporada para lograr una buena cantidad y producción de calidad.

Cosecha
Variedades que inician: 100 días posteriores al florecimiento
Variedades posteriores: de 180 a 210 días después del florecimiento.

Producción

Estas difieren de acuerdo a la variedad, clima y densidad de los árboles en el huerto.
Es posible reunir una producción de 60 a 80 tons/ha, pero para mejorar la calidad y tamaño de la fruta, la producción debe reducirse de 30 a 40 tons/ha.

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